为要经常清洗油烟管道
饭店、宾馆、学校、医院、机关及企业厨房系统常期使用的排油烟机,烟道、烟罩常年处于高温工作环境中,当蒸气、油脂、固体污染物通过排烟罩、管道、风机时,会有很多油渍残留沉积在这些组件表面。 油烟气化形成积油、积炭或油腻的胶状物,这三种物质非常容易引起火灾。【www.shgaohai.com】
长期累积的油垢厚达2—3厘米,长时间的积油会开始产生流质油。积油越积越多,顺着烟罩自然倒流,排油烟系统很短时间内就会沉积大量油污,一年就能达到上百公斤。油腻胶状物长期扒附在金属表面,还会腐蚀金属材料,同时也缩短了设备使用寿命,排油烟系统内的油污积增大了空气流通阻力,从而需要加大风机负荷,使设备长期处于超负荷运行状态。
同时烟道中不但产生肮脏的气味,更容易滋生细菌,易寄生老鼠、蟑螂,不符合卫生标准:长期在通风条件差、厨房油烟浓度高的环境下从事烹、调作业人员,不仅易患肺癌,而且对大肠、大脑、神经等危害也较为明量(全球每年150万人因厨房油烟患肺癌等病致死)。
据消防部门称,一般厨房起火,大部份源于油烟管道积油。可见厨房的抽油烟机管道不只是卫生的死角,也是较大的火灾隐患,特别是在干燥的秋冬季节,一旦管道积油太多,炒菜时火苗很容易将其引燃引起火灾。【www.shgaohai.com】
食用油燃点较高,不会像汽油那样一遇火源就起火。但由于长期使用,排油烟罩和油烟管道内壁都积聚了大量的油垢,如果在使用炉、灶过程中,一时疏忽,无人看管或长时间油锅加热,当锅内冒火焰或炉、灶火苗向上窜时,就会将油烟罩和油烟管道里积聚的油垢引燃,导致火灾。炉、灶超长时间的工作,也会使油烟管道积聚的油垢受热后发生自燃,引发火灾,积存在厨房各处的油垢,遇到大火就会迅速燃烧,导致厨房火灾蔓延。油垢还具有腐蚀性,能加速电线、电气开关、插座的老化,造成漏电、短路,从而引发火灾。
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一、出发前工作【www.shgaohai.com】
1 、出发前,当班队长召集全体作业人员开作业前例会,宣读现场操作注意事项和当晚作业的施工计划,分配每个作业人员的具体工作内容和要求,明确责任人;
2 、队长填写申领单向库管领取此次作业所需的所有工具、材料等,组织所有队员有序的装入作业车;
3 、队长检查队员个人所持有的工具携带,检查队员的统一着装;
4 、队长询问司机对车辆进行了安全检查;
5 、队长对所有的工具再次进行检查,以免遗漏;
6 、队长组织所有队员有序上车,前往施工地点。
二、到达施工地点
1 、队长先下车与甲方负责人取得联系,确定车辆停放位置、工具卸载位置、进入现场的路线等;其他人员不得擅自下车;
2 、队长组织作业人员在区域卸载所有作业工具,所有工具要轻拿轻放,所有人员不得大声喧哗;
3 、所有队员在队长和甲方负责人的带领下,携带所有的作业工具,按照的路线和通道有序的安静的进入作业现场。
三、进入施工现场【www.shgaohai.com】
1 、队长与甲方负责人协商,由甲方一个区域供所有作业人员更换作业工作服和放置所有作业工具;
2 、所有作业人员将作业工具放置在地点,同时更换作业服,更换下的工作服装入各自的衣袋中,并摆放整齐;
3 、队长与甲方负责人共同确定水、电、火等使用事项;
4 、在风机电源开关、油烟净化器电源开关、燃气开关等处,悬挂“正在施工,请勿使用”警示牌;
5 、所有作业人员携带各自所需工具,按作业计划开始完成各自的作业任务。
四、施工过程
1 、所有作业人员将在各自的作业区域内工作,不得擅自走动;
2 、需要去卫生间的人员,必须向队长请示,经同意后必须带一次性鞋套和一次性手套,使用甲方的卫生间;
3 、当作业人员完成了某一项目后,