室内设计风格的类型受地域风土、民风民俗、审美观念的直接影响。俗话说:一方水土养一方人就是这个意思。如今的餐厅、茶楼等休闲餐饮的设计风格大致可分为一下七种:
1、传统风格:是指在餐厅、茶楼等休闲餐饮空间设计上在室内布置、线性、色调以及家具、陈设的造型等方面,吸取传统的装饰的形、神的特征作为设计灵感,进行艺术化和个性化的创造。
2、现代风格:是指起源于1919年成立的鲍豪斯学派,改风格强调突破旧传统,创造新建筑,重视功能和空间的组织,注意发挥结构本身的形式美,造型简洁,反对多余饰物,崇尚合理的构成工艺,尊重材料自身的质地和色彩的配置效果,发展了非传统的一功能布局为依据的不对称构图手法
3、后现代主义风格:后现代主义风格建筑及室内装潢应具有传统的风格但是又不拘泥于传统的逻辑思维方式,探索造型创新手法,讲究人情味,常在室内设置夸张、变形的柱式或断裂式的拱券,或吧古典构建的抽象形式以新的组合手法组合在一起。
4、新现代主义风格:新现代主义风格是在现代主义等个上的突破,是根据具体情况在现代主义设计的风格上加入了新的简单形式的象征意义。
5、解构主义风格:结构主义风格强调不受历史文化的和传统理性的约束,是一种貌似结构构成解体突破传统形式构图、、用材粗放的流派
6、自然风格:倡导回归自然,在如今的高科技、快节奏环绕之下自然风格的设计可以使人们得到更好的放松的心理的平衡,这类风格多采用天然的材料装修,以求回归自然,也可以把田园风格归为一类。
7、混合型风格:就是指将多种的设计风格溶于一体来对空间进行设计和搭配。
餐厅每一个功能区得设计要点和特点都是有所差异的,
1、餐厅一般设计要求要紧靠厨房设计,但出入口设计要隐蔽,同时还要避免厨房的油烟进入进餐区,送餐服务线也不宜过长等。
2、厨房的大小规划要根据餐厅的大小按一定的比例来设计,厨房所有的功能区要衔接合理,要进行合理的时间与布置。
3、入口门厅与休息厅的设计,入口门厅是留给顾客印象的场所,因此入口门厅的设计一定要较为华丽,要设立店名和店标。在顾客休息区可以设立一些参与的介绍与菜品介绍等饰物,卫生间设计要分为顾客卫生间和工作人员卫生间,顾客卫生间的位置要隐蔽,可以设计少量得艺术品或古玩点缀,要搞好卫生间的的环境质量,设置的卫生间标识应尽量简洁,不要过于醒目。
餐饮空间语境营造表现一年十分丰富,社会风俗、风土人情、自然历史、文化传统等各方面的题材都是设计的构思的源泉。从人的社会文化来看,餐饮的过程是与人们的观念文化想关联的,人们都希望在一个与自己心里与情感特征相吻合的环境中用餐。用过一定的设计理念来营造出某种气氛,是各个餐厅、餐馆空间语言语境的体现的主要特征之一、作为设计语境的表现是设计者在设计过程中柔和了人们的文化观念,它与社会文化、地域文化、人们环境心理意识以及环境的内在目的精密相连。随着餐厅、餐馆这一类的餐饮空间的性质和类型的改变,随着人们个性的要求改变,环境气氛的要求也会随之改变。
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