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唐山小本投资项目廖排骨，美味制作有诀窍
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唐山小本投资项目廖排骨百年品牌，在激烈的卤味市场竞争中，成功迈入发展新时代。为让全国消费者见证唐山小本投资项目廖排骨的品牌之路，规范对全国加盟商的管理，唐山小本投资项目廖排骨新店面设计得典雅、大气，以经典古铜色为主色调，气势磅礴，非常扯人眼球，让人不由得联想起百年老字号的传奇来源及独特美味。
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做好卤菜的关键除了卤制手法外，卤水的调制也是非常重要的。那么，调制好一锅川式卤水呢？在这里愿意与同行朋友分享一二。唐山小本投资项目廖排骨的卤水是在传统川卤香料配方基础上，稍减香味原料，重用干红辣椒及鲜红辣椒老油，使其主导风味以香辣为主、五香为辅的一种独特辣卤老汤。
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唐山小本投资项目廖排骨卤菜鲜香味美，被称为“涪城一绝”，它的绝妙之处主要表现在：，沿用古老的卤制方法，在卤水制作中不添加任何添加剂，卤味产品的原味特色；第二，唐山小本投资项目廖排骨采用秘藏百年老卤水，香味浓郁、醇厚，十里可闻；第三，唐山小本投资项目廖排骨对原料加工方法独特，采用唐山小本投资项目廖排骨先祖蒸卤技术，方法是在蒸制前对原料进行漂洗、去血污，分割成形、局部破骨等处理，而后将原料直接架空，烧水蒸气熏蒸十五分钟，蒸卤作用是排挤多余水分，张大细孔，在有效去除原料腥味的同时，使卤菜更易入味，卤制出来的产品鲜香味美，独具一格。
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